一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。
卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》以神逸的笔墨，描写了饮茶的好处，为世人称奇，因其生动低描绘了饮茶一碗至七碗时的不同感受和情态，故有《七碗茶歌》之称。
一言至七言诗
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。
元稹曾作咏茶《一言至七言诗》，“一七体”是唐朝一种古体诗种，常称“宝塔诗”，由于这种诗体格律规范较严，过分讲究形式，因此，创作难度极大。元稹与白居易为挚友，常唱和。此诗是元稹等人欢送白居易以太子宾客的名义去洛阳，途经兴化亭时，白居易以“诗”为题写一首，元稹以“茶”为题写了这首诗。当时白居易情绪较为低落，临别之际，元稹咏诗劝慰。
记梦二首
苏轼曾作茶回文诗《记梦二首》：
其一
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
其二
空花落尽酒倾缸， 日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活， 龙团小碾斗晴窗。
这两首诗，极为别致，可倒读出以下两首：
其一
岩空落雪松惊梦，院静凝云水咽歌。
衫碧吐花余点乱，纤纤捧碗玉颜酡。
其二
窗晴斗碾小团龙，活火新瓯浅焙红。
红涨雪融山上日，缸倾酒尽落花空。
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